Tartare

Tataki

cubes of white fish, salmon and tuna, laid on avocado cream

White

capasanta, seppia, chips di barbabietola adagiate su letto di riso al nero di seppia

Salmon

salmone, avocado, tobiko, mandorle, chicchi di melograno con salsa maio sbagliata

Mixed Ceviche

sea ​​bass, prawns, salmon, octopus, baby cuttlefish with Yuzu tomatoes

Tataki toro

cubetti di toono con zenzero, cipollotti e avocado

Tuna

tonno, avocado, tobiko, mela verde, philadelphia e Kisen souce

Hamachi

ricciola, avocado, pomodorini, olive taggiaschee salsa al sesamo

Tartare tasting

trio of tartare on a bed of crunchy vegetables

Kisen

Gamberi crudi, capesante, branzino, polvere di miso